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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖
焖。